لطلب اعلان في المنتدى ارسل رسالة على ايميل vb@cools4u.com واكتب رقم جوالك في رسالتك ليتم الاتصال بك

الآتصـال بنـا الـبـحث أضفنـا لمفـضلتـك
واجهة المنتدى لوحة تحكم العضو قائمة الأعضاء الإنتساب للمنتدى تسجيل الخروج من المنتدى
 
 

فيديو

أسعار الذهب

اغاني

شات

Links

الموسوعة

العاب

دردشة

اغاني

اغاني عراقيه
اغاني لبنانيه
اغاني مصريه
اغاني اماراتيه
اغاني كويتيه
اغاني سعوديه
اغاني اجنبيه
اغاني عربيه
اغاني يمنيه
قصائد و اشعار
دي جي راب
افلام و مسلسلات
 
 
العودة   منتديات على كيفك > عالم حواء > الحلويات
 
رد
نسخ الرابط
نسخ للمنتديات
 
 

طريقةعمل الكنافة النابلسية

 
أدوات الموضوع أنماط العرض
  #1  
قديم 11-21-2008, 09:24 مساء
نابلسي نابلسي غير متواجد حالياً
«©» عضو جديد «©»
 
تاريخ الانضمام: Nov 2008
المشاركات: 21
إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى نابلسي
ico2 طريقةعمل الكنافة النابلسية







كنافة نابلسيه

المقادير:
جبنـة نابلســـية
زبـدة - شعيريـة كنافــة جاهزة - صبغة كنافـــة -
(قطـر) - فسـتق حلبـي (للزينـة) .


الطريقة:
تحلى الجبنة جيدا (تحلى بالنقع الكافي بالماء وتغيير الماء لازالة الملح)
اى تنقع فى الماء توضع السمنة( زبدةمكعب صغير) على النار ويوضع
فوقها الشعيرية بعد تقطيعها وتقلب جيدا ثم توضع صبغة الكنافــة.
توضع طبقة من الشعيريــــة في الصينيـة. ثم توضع الجبنة فوقها
(كما توضع طبقة اخرى من الشعيرية فوق الجبنـة حسب الرغبة).
ثم توضع بالفرن لمدة نصف ساعة مع مراقبتها بعض الوقت.
بعد الانتهاء من الفرن نقوم بوضع (القطر) فوقها ثم نقوم بتقطيعها
وتزيينها بالفستق الحلبي




اما بالنسبة للكنافة الناعمة






المقادير
الكنافه الناعمة بدها اشي بيسموه فرك الحلويات العربية بدها فرك - الكنافه - البلورية -المفروكة - المدلوقه وغيرها من الوصفات
طريقه عمل الفرك ومقاديره - مهم جدا احفظوها

3 كوب سميد
1 كوب سمن
1 كوب سكر
ربع كوب ماء

نعجن كل المقادير مع بعض ونضعها في فرن عالي الحرارة بس بنكون قد اطفاناه
يعني كان شغال وسكرنا النار بنحط هذه العجين في صينية وفي الفرن لمده 5-10 دقائق
حتى يتنشف الفرك بس انتبهوا ما تخلوة يتلون بس ينشف
زي فكرة النموره في اول وصفه وبعديها بنطلعه من الفرن وبنتكرة يبرد ومن ثم نقطه ونفتفته بيدنا ونفركه فركا ناعما ونمررة من المنخل او المصفاة الكبيرة عرفتوا وهكذا نكون جهزنا الفرك المتعدد الاستخدامات
هسه نبدا في عمل الكنافه الناعمة هذه المفادير تعمل ل 12 شخص
1 كغ فرك الكنافه اللي فوق
4 كوب جبن عكاوي مقطع ومنقوع طول الليل + 1 كوب قطر
1 ونص كوب طحين فرخة - وهو سميد مطحون كثير زي الطحين
ماء الورد وازهر ملعقه من كل نوع
2 كوب زبده سائلة او سمن
قطر وفستق حلبي مطحون للزينه
الطريقة
بعد نقع الجبن طول الليل نخرجها ونصفي الماء عنها ونضعها في صينية وندخلها في الفرن عالي الحرارة في الوسط حتى تذوب الجبنة وهنالك من يستخدم جبنة الموزاريلا البيضاء
بينما تكون الجبنه في الفرن نحضر الفرك بخلطة مع كوبين الزبده او السمن ونوزعه في صينية
30 سم قطرها ونضغط جيدا حتى يرص الفرك جيدا
نضع الصينية على النار على الغاز من فوق على العين الكبيرة ونديرها باستمرار علشان ما تنحرق او تتلون من جهه دون الثانية
اما الجبن نخرجه ونضعه في طنجره على النار مع طحين الفرخه مع كوب قطر واحد
ونحركها على نار متوسطه حتى يذوب المزيج مع بعضه البعض ويشتد بس مش كثير
ونضيف عند الانتهاء ماء الورد والزهر - لازم نضعه في الاخر علشان الجبن مايصير مر
لانه ماء الورد والزهر لو وضع في الاول وطبخ يصبح الجبن مر
وعندما نلاحظ ان الكنافه اللي على النار تلونت اطرافها نضع عليها الجبن ونوزها بشكل متساوي
ونحضر صينية اكبر من اللي عنا ونقلبها ونرى لونها الاشقر الجميل
ومن ثم نضع القطر البارد على الكنافه الساخنة حتى تتشرب كل القطر ونوزع الفستق الحلبي المطحون وتقطع وتقدم وصحتين وعافيه



__________________



رد باقتباس
من مواضيع نابلسي في المنتدى

  #2  
قديم 11-24-2008, 01:55 صباحاً
صورة عضوية .:":.SmArTy.:":.
.:":.SmArTy.:":. .:":.SmArTy.:":. غير متواجد حالياً
«©» عضو ذهبي «©»
 
تاريخ الانضمام: Nov 2006
محل السكن: Iraq
المشاركات: 8,481
افتراضي

مشكورررررررررررررر جداااااااااااااااااااا
نورت اخي العزيز
__________________



رد باقتباس
من مواضيع .:":.SmArTy.:":. في المنتدى

  #3  
قديم 11-24-2008, 10:55 مساء
نابلسي نابلسي غير متواجد حالياً
«©» عضو جديد «©»
 
تاريخ الانضمام: Nov 2008
المشاركات: 21
إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى نابلسي
افتراضي

شكرا يوجود نورنا
رد باقتباس
من مواضيع نابلسي في المنتدى

  #4  
قديم 11-25-2008, 02:05 مساء
صورة عضوية *جاار القمر*
*جاار القمر* *جاار القمر* غير متواجد حالياً
«©» عضو رائع جدا «©»
 
تاريخ الانضمام: May 2008
محل السكن: فلسطين
المشاركات: 3,023
إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى *جاار القمر* إرسال رسالة عبر مراسل Yahoo إلى *جاار القمر* إرسال رسالة عبر Skype إلى *جاار القمر*
افتراضي

هلا بيك ابن بلدي
هلا بابن فلسطين
شرفت المنتدى
اهلا وسهلاا بيك
بنتظر مواضيعك الجداد

وشكرا على الكنافه


اخوك

جاار القمر
رد باقتباس
من مواضيع *جاار القمر* في المنتدى

  #5  
قديم 12-12-2008, 02:36 مساء
اسامة قويدر اسامة قويدر غير متواجد حالياً
«©» عضو فعال «©»
 
تاريخ الانضمام: Aug 2007
محل السكن: فلسطين
المشاركات: 559
إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى اسامة قويدر
افتراضي

يسلموو اخوي شرفت المنتدى

بندنا دايما نشوف مشاركاتك الجميله

تحياااتي
رد باقتباس
من مواضيع اسامة قويدر في المنتدى

  #6  
قديم 02-23-2009, 07:20 مساء
love1988 love1988 غير متواجد حالياً
«©» عضو جديد «©»
 
تاريخ الانضمام: Feb 2009
المشاركات: 2
إرسال رسالة عبر Skype إلى love1988
افتراضي

يسلمو بس عنا في غزة هي اسمها كنافة بالشعر مش نابلسيةوعلي
رد باقتباس

  #7  
قديم 03-20-2009, 01:40 مساء
وحيدة بدنيتى وحيدة بدنيتى غير متواجد حالياً
«©» عضو جديد «©»
 
تاريخ الانضمام: Jun 2008
المشاركات: 47
افتراضي

يعطيك العافية
يسلموووووووووووووووووووووووووو
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .
رد باقتباس

  #9  
قديم 06-06-2012, 11:38 صباحاً
«©» عضو ذهبي «©»
 
تاريخ الانضمام: Nov 2010
محل السكن: فـي قـإـــبَ إتع‘ــبــني ج‘ــنــونــكَ ..
المشاركات: 9,595
ico4

أهننّ ي خيتؤٍ ..
يسسلمؤأءءء ع طرحككَ
بإنتظظــــــإرٍ جديدككَ
تحيـإتي لسسمؤككَ
__________________
لؤ - الغيــآإبٌ ,, يقلل منَ آلمحبـةهه !! مآشفــتً " الححــيٌ " يبكيٌ : علىَ ميـتَ ,,
رد باقتباس
من مواضيع عـﮱـاًشـﮱـقـة اًتـﮱـعـبـﮱـنيُ جـﮱـنـﮱـوٍنـﮱـكَ في المنتدى

  #10  
قديم 12-23-2012, 01:40 مساء
صورة عضوية خـْفـآيـِآِ آلـرُوَحْ ✿~
خـْفـآيـِآِ آلـرُوَحْ ✿~ خـْفـآيـِآِ آلـرُوَحْ ✿~ غير متواجد حالياً
«©» عضو نشيط «©»
 
تاريخ الانضمام: Oct 2012
المشاركات: 183
Ico34


كوناافة ,, ي لبيييييه ..
وهـ يا قلبي وهـ ,, سعابيلي بدت توقطر

أحلى حلا و ربي .. أحبه لكن صعب إني أسويه هههه

أشكرك خيو ع الطرح .. ع‘ـوافي

رد باقتباس
من مواضيع خـْفـآيـِآِ آلـرُوَحْ ✿~ في المنتدى

 
رد


[   لجميع الأعضاء والزوار ... اضغط هنا لمزيد من التفاصيل ]
أدوات الموضوع
أنماط العرض

إخفاء/عرض قواعد المشاركة
لا تستطيع كتابة مواضيع جديدة و لا تستطيع كتابة ردود جديدة
لا تستطيع إرفاق مرفقات في مشاركاتك
لا تستطيع تحرير مشاركاتك
رموز لغة HTML لا تعمل
الانتقال إلى


( Powered by vBulletin )

المواضيع والمشاركات المنشورة لا تعبر بالضرورة عن رأي إدارة المنتدى وبذلك لا نتحمل أية مسؤولية عن المواضيع والمشاركات التي يتم عرضها أو نشرها في المنتدى من قبل الأعضاء ويتحمل صاحب الموضوع كامل المسؤولية عن أي مشاركة تخالف القوانين أو تنتهك حقوق الآخرين أو أي طرف آخر
اضغط هنا للتبليغ عن موضوع مخالف

 
لوحة الإدارة لوحة المشرفين ارشـيف المنتدى بداية الصفحة